Crekers di semi

I crekers di semi sono una combinazione di semi (come semi di lino, chia, girasole, zucca) e ingredienti che, una volta mescolati e cotti, danno vita a uno snack croccante e nutriente. Questo tipo di ricetta è molto utile in una dieta per diversi motivi, come l’alto contenuto di fibre, proteine, e acidi grassi omega-3, tutti elementi che favoriscono la salute generale e possono supportare il controllo del peso. 

Ricetta base per Crekers di Semi

Ingredienti:

· 30 g di semi di chia

· 30 g di semi di lino macinati

• Aggiungi a piacere:

  • 50 g di semi di girasole

  • 50 g di semi di zucca

  • 30 g di semi di papavero

  • Origano o timo a pioggia

  • Zenzero (se piace)

  • 1 cucchiaino di sale dell'Himalaya

  • Un pizzico di pepe nero

Preparazione:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.

2. Aggiungere 100 ml acqua (fino a coprire il composto di circa 1 cm).

3. Mescolare bene e lasciare riposare per almeno 1 ora e 30 minuti (più riposa, meglio è).

4. Quando il composto diventa colloso, stenderlo su una teglia rivestita con carta da forno.

5. Aggiungere un giro di olio aromatizzato in superficie.

6. Creare delle suddivisioni in quadrati per facilitare la rottura dopo la cottura.

7. Cuocere in forno statico a 200°C per 20 minuti.

8. Passare alla modalità ventilata per almeno 15 minuti, o fino a quando i crekers non risultano croccanti.

9. Spegnere il forno e lasciare raffreddare i crekers all'interno.

10. Dividere in pezzi e conservare in un sacchetto di nylon per mantenerne la croccantezza.

Perché sono utili in una dieta?

1.Alto contenuto di fibre: I semi sono ricchi di fibre, che migliorano la digestione e aumentano il senso di sazietà. Questo può essere particolarmente utile in una dieta per il controllo del peso, poiché aiuta a ridurre l’appetito e a mantenere stabile il livello di zuccheri nel sangue.

2.Acidi grassi omega-3: I semi di lino e di chia sono una fonte eccellente di acidi grassi omega-3, che sono importanti per la salute del cuore e per ridurre l’infiammazione. Questi grassi sani aiutano anche a migliorare la funzione cerebrale.

3.Proteine vegetali: I semi sono una buona fonte di proteine vegetali, che sono essenziali per il mantenimento e la costruzione dei muscoli. Includere proteine nella dieta aiuta anche a stabilizzare la glicemia e a ridurre il desiderio di zuccheri.

4.Controllo della glicemia: L’alto contenuto di fibre e la bassa quantità di carboidrati facilmente digeribili fanno sì che i crekers di semi abbiano un indice glicemico molto basso. Ciò significa che non causano picchi improvvisi nei livelli di zucchero nel sangue, rendendoli ideali per chi cerca di mantenere stabili i livelli di energia e di evitare sbalzi di glicemia.

5.Antiossidanti: Alcuni semi, come quelli di chia e di lino, sono anche ricchi di antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo e a proteggere le cellule dai danni.

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